پخت ۴ مدل غذای خوشمزه با سینه مرغ برای ۴ نفر (آموزش کامل)

 

سینه مرغ یکی از سالم‌ترین، در دسترس‌ترین و کم‌چرب‌ترین منابع پروتئین است. که در آشپزی ایرانی و بین‌المللی کاربرد فراوانی دارد. اما بسیاری از افراد فکر می‌کنند پخت غذا با سینه مرغ محدود و تکراری است. در این مقاله، ۴ مدل غذای خوشمزه، متنوع و آسان با سینه مرغ مخصوص ۴ نفر را آموزش می‌دهیم که هم مغذی هستند و هم تنوع خوبی به سفره‌ی شما می‌دهند.

۱. خوراک مرغ با سبزیجات

مواد لازم:

  • سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
  • هویج، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای: از هرکدام یک عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار لازم
  • روغن و آب جوش: به میزان کافی

طرز تهیه:

  1. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه تفت دهید.
  2. سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و اضافه کنید.
  3. پس از تغییر رنگ مرغ، رب و ادویه‌ها را اضافه کنید.
  4. سبزیجات خردشده را بیفزایید و کمی تفت دهید.
  5. آب جوش اضافه کنید تا حدی که مواد بپزد.
  6. با در بسته و حرارت ملایم بپزید تا جا بیفتد.

نکته: این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.

۲. مرغ سوخاری در فر (بدون روغن زیاد)

مواد لازم:

  • سینه مرغ: ۴ تکه
  • ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر سوخاری: ۱ پیمانه
  • ادویه سوخاری (پاپریکا، سیر، آویشن): به مقدار لازم
  • تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه:

  1. سینه‌ها را نازک برش زده و با ماست و ادویه‌ها مزه‌دار کنید (حداقل ۱ ساعت در یخچال).
  2. مرغ را ابتدا در تخم مرغ، سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
  3. آن‌ها را در سینی فر چرب‌شده چیده و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
  4. اگر مایل بودید، در ۵ دقیقه آخر، گریل را روشن کنید تا طلایی شود.

این روش بسیار سالم‌تر از سرخ‌کردن با روغن فراوان است.

۳. سالاد سزار با مرغ گریل‌شده

مواد لازم:

  • سینه مرغ گریل‌شده: ۲ عدد
  • کاهو: ۱ عدد بزرگ
  • نان تست برشته شده (کروتان): ۱ پیمانه
  • پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
  • سس سزار: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  1. سینه مرغ را مزه‌دار کرده و در ماهیتابه یا گریل با کمی روغن زیتون بپزید.
  2. کاهو را خرد کرده و در ظرف بریزید.
  3. مرغ را ورقه‌ای برش زده و روی کاهو قرار دهید.
  4. نان تست خرد و برشته‌شده را اضافه کنید.
  5. در آخر، پنیر پارمزان و سس سزار را بریزید.

سالاد سزار یک غذای سبک، رژیمی و بسیار خوشمزه است که برای شام یا ناهار انتخاب عالی‌ای است.

۴. خورش مرغ زعفرانی با برنج

مواد لازم:

  • سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد
  • زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
  • رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
  • برنج: ۲ پیمانه

طرز تهیه:

  1. پیاز را تفت دهید و مرغ را اضافه کنید تا سرخ شود.
  2. رب و ادویه‌ها را افزوده و تفت دهید.
  3. مقداری آب اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مرغ بپزد.
  4. در پایان زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و اجازه دهید خورش غلیظ شود.
  5. با برنج ایرانی دم‌کرده سرو کنید.

خورش مرغ زعفرانی همیشه محبوب و مناسب مهمانی‌ها است.

جمع‌بندی:

سینه مرغ یکی از انعطاف‌پذیرترین مواد غذایی در آشپزخانه است. با همین یک ماده، می‌توانید غذاهای متنوع، سالم و خوشمزه‌ای تهیه کنید که هم مقرون‌به‌صرفه باشد و هم باب میل تمام اعضای خانواده. اگر از تکراری بودن غذا خسته شدید، این ۴ مدل غذا را امتحان کنید و با تنوع در طعم و شکل، اشتهای خانواده را دو چندان کنید.

 

دیدگاهتان را بنویسید